죽순 효능 12가지 밥상머리 건강지킴이 (요리법)
죽순이란?!
죽순은 봄의 미각을 대변하는 재료로 아삭아삭한 식감과 빗살 모양이 특징이고요. 죽순은 '죽순'이라고도 쓰듯이 땅에서 돋아난 새싹과 어린 줄기를 일컫어진다
참고로 "순"은 땅에서 돋아나서 10일(봄)이 지나면 대나무가 되는 것에서 유래했다고 한다.
사계절 죽순밥, 조림 등의 요리를 먹을 수 있다고 하지만 제철이 되면 생선회, 초벌구이 등 자신의 맛을 만끽하는 방법도 있다. 한국, 중국, 일본, 대만을 제외한 아시아 일부 공간에서만 죽순을 먹는 풍습이 있다고 한다.
왕대 죽순은 대나무의 같은 종류로서 늦게 자라나는 수종으로 다소 상실감이 난다고 한다. 맹종죽은 주로 죽순, 식용으로 이용되며 식용죽 또는 죽순대라고도 한다. 이제 죽순 효능에 대해서 알아봅니다..
맹종죽은 중국이 생산지로 알려져 있다.호칭은 "병상에 있던 어머니가 겨울에 순순을 먹고 싶어 하셔서 효성 있는 아들 '맹종'이 눈 덮인 대나무 숲을 각근히 파서 가져갔다"는 이야기에서 비롯됐다. 맹종족은 대나무 중에서 최고 크며 20cm 내외까지 자란다.
죽순 효능 12가지
죽순 효능 - 소화기능 개선
죽순에는 식이섬유가 가득하여 소화기능을 고치고 변비를 억제할 수 있다. 식이섬유는 물에 용해되지 않는 섬유질로, 소화기능을 보강하기 위함으로 기필코 필요한 영양소이라고 한다. 흔하게 과일, 채소, 곡식 등에서 발견되며, 죽순에도 많이 포함되어 있다. 소화기능이 원활할 때 육체의 영양소 흡수도 향상되어 건강에 도움이 된다 했다.
죽순 효능 - 혈압 건강
죽순은 칼륨이 많이 포함되어 있다. 약 100g당 518mg의 양이 포함하고 있는 죽순의 칼륨은 몸 속의 나트륨 분비가 함께 해로운 노폐물 분비를 돕기 때문에 정규적인 혈압과 혈액의 흐름에 보탠다.
죽순 효능 - 청력 개선
죽순에 담겨있는 항산화 및 항염 성분은 청력 손상을 막아주고 청력을 개선해주는 데 도움이 된다 했다. 이와 같이 성분들은 이에 손상을 주는 자유 라디칼의 활동을 억제하며, 청력을 예방해 주는 임무을 한다. 또한, 죽순은 혈액 순환을 강화하여 귀의 소리를 인식하는 데 귀중한 임무을 하는 신경에 산소와 영양분을 전달하는 데 도움이 된다 했다.
죽순 효능 - 부종 예방
죽순에 많이 안고 있는 칼륨은 나트륨 분비과 좋지 않은 노폐물을 밖으로 내보내 줌으로 인해 혈압건강에 더하여 부기를 없애는데 보탬을 있다.
죽순 효능 - 콜레스테롤 수치 감소
죽순에 포함된 식이섬유는 LDL 콜레스테롤 수치를 완화시키고, HDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 줄이라고 한다. 식이섬유는 콜레스테롤의 재흡수를 방지하여 혈액 내 콜레스테롤 농도를 낮춘다. 이를 기초로 혈관 건강을 이어지고 심혈관 질환의 발생을 방지할 수 있다.
죽순 효능 - 다이어트 및 변비예방
죽순은 풍부와 섬유질과 함께 단백질이 대량 포함되어 있다. 그중 식이섬유는 장 건강에 보탬을 주며, 중성지방축적을 제한하는 구실도 한답니다. 따라서 많은 식이섬유와 단백질로 살빼기 식단으로 죽순을 받아들이면 다이어트에 보탬을 될 수 있다. 또한 칼로도 100그램당 13칼로리로 저칼로리 음식이라서 체중 컨트롤에 더욱 좋은 식재료다.
죽순 효능 - 간 건강 심화
죽순에는 간 기능을 보강하고 해독역할을 도와주는 항산화 성분이 망라되어 있다. 특징적으로, 죽순에는 무기질 중 한 종류인 셀레늄이 많이 포함되어 있다. 셀레늄은 간 손상을 막아주고, 간세포의 산화를 막는 임무을 한다. 또한, 죽순에는 간의 해독 기능을 지지하는 글루타티온도 포함되어 있어 간 건강에 좋다고 한다.
죽순 효능 - 피로회복과 면역력
죽순에는 단백질과 또한 칼륨 그리고 비타민 B1과 비타민 B2, 비타민 C 등 비타민이 포함되어 있다.. 따라서 피로해소의 활력을 주는데 보탬을 수 있다던데요. 또한 거량 포함되어 있는 비타민과 티로신콜린, 글루타민산 등이 들어 있어서 항산화 작용으로 면역력을 올려주는 구실을 한다.
죽순 효능 - 항산화 효과
폴라보노이드, 페놀 등 항산화성분이 넉넉한 죽순은 몸 내부 유해산소를 제거하고 염증순화에 보탬을 준다. 각별히 죽순의 껍데기 안에 더 다량량의 항산화요소가 많이 들어 있으므로 혈당으로 인한 합병증 예방에 보탬을 수 있다고 한다.
죽순 효능 - 감기 예방
죽순의 항바이러스 성분은 감기와 유사한 바이러스 감염을 막아주는데 도움이 된다 했다. 죽순에 포함된 항산화 성분은 면역 체계를 심화하여 감기 바이러스와 유사한 바깥 부분 침입자들을 효율적으로 조치할 수 있게끔 도움을 줍니다. 이로 말미암아 감기와 흡사한 바이러스 감염의 발생을 예방하던가 감염 시 증상을 순화주는 데 도움이 된다고 한다.
죽순 효능 - 빈혈 예방
죽순에 포함되어 있는 철분과 엽산성분은 적혈구생성에 보탬을 수 있으므로 빈혈예방에 보탬을 될 수 있다.
죽순 효능 - 무릎 관절 건강 도움
죽순에는 무릎 관절 건강에 좋은 요소가 내포되어 있어, 무릎 통증 순화 및 관절염 예방에 도움이 된다고 한다. 죽순에는 칼슘과 마그네슘뿐 아니라, 글루코사민이라고 부르는 성분도 포함되어 있다. 글루코사민은 관절 건강에 좋은 영양소로, 연골의 건강을 연속하고 관절뼈의 충돌을 순화하는 임무을 하더라고요. 이로 인하여 죽순은 관절 통증을 순화하고, 연골 손상을 방지하는 데 도움이 되기도 한다.
죽순 부작용
수산 요소가 소량 포함되어 있어 결석이 유발될 수 있다. 시아노겐 요소가 독성을 소지하고 있어 생으로 섭식하기보다는 끓는 물에 데쳐서 복용하는 것이 좋아요. 죽순껍데기의 잔털은 알레르기를 나타나게 할 수 있어 손질 시 장갑 착용이 필요한다. 소화기 계통이 여리거나 문제가 있다고 한다면 과다섭취 시 설사나 복통을 일으킬 수 있다.
죽순 요리법
죽순나물
소금물이나 쌀뜨물에 삶은 죽순을 간 마늘, 양파, 당근을 넣어 식용유에 볶다가 설탕, 소금으로 간을 해주면 된다.
죽순차
솜털을 청결하게 제거한 죽순 껍데기를 찜기에 쪄서 말린 후 뜨거운 물에 우려내서 마실 수 있다.
죽순은 소화기능 개선, 천식 및 기관지 질환 순화, 간 건강 강화, 항염 및 항산화 작용, 혈압 절제, 혈당 절제, 콜레스테롤 수치 감소, 암 예방, 감기 예방, 뼈 건강 보강, 청력 개선, 무릎 관절 건강 등 각종 건강 효능을 지참하고 있는 식재료이다. 이와 같이 사유로 죽순은 건강을 계속하고 향상하는 데 도움 되는 식품으로 알려져 있다.
항염기능을 하는 성분과 더 센 항산화 성분을 내포하고 있어, 세포 손상을 방지하고 염증을 순화하는데 도움이 되기도 한다. 죽순에는 플라보노이드와 폴리페놀이라고 부르는 막강한 항산화 요소가 포함되어 있다. 이들 성분은 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 감축하는데 도움이 되며, 염증성 질환의 발생 위험을 낮추는 역할을 해줍니다.
이상으로 죽순 효능에 대해서 알아보았어요. 건강한 밥상에 도움이 되길 바랍니다.
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